Tarih boyunca Megaralılar, Latinler, Bizanslılar, Araplar ve Türkler İstanbul’u keşfetmek hayaliyle önce Boğaziçi’ne gelmişler ve İstanbul 3000 yıllık tarihi boyunca sayısız medeniyete ev sahipliği yapmış. Gelenlerden kimisi geçici olarak koloniler kurmuş, kimileriyse yerleşmiş. Ama hepsi Boğaziçi’ne kendinden bir şeyler bırakmış. Yerleşenler ise her seferinde Boğaz’ın en dar yeri olan Hisarlar bölgesini seçmiş...
Donjon’da İstanbul’a ilk yerleşenlere atfen adını Latinler’den ve Latince’den almış. (
Donjon = Burç) Komşusu olduğu Rumelihisarı’nın burçlarına nisbet yaparcasına...
Kentin içinde olup da, kentin karmaşasından uzak, huzur dolu bir mekanda tembellik yapabilmekse aradığınız, Donjon yemyeşil doğası ve eşsiz manzarasıyla size bu imkanı sunuyor...
Donjon’da erguvan ağaçlarının gölgesine uzanıp ya Boğaz’ın mavisine yelken açın... Ya kendi içinizde yolculuğa çıkın ya da yelkovan kuşlarını izleyip rüzgarın sesini dinleyin.
Deniz seviyesinden başlayıp giderek yükselen bir araziyi mekan edinen Donjon’da her an yeni bir sürprizle karşılaşabilirsiniz. Dilerseniz Hisarı’ın burçlarına komşu yamaçlarda kurulmuş hamaklara uzanın, dilerseniz şelalenin sesine kulak verip meditasyon yapın.
Cıvıl cıvıl bir gün geçirmek için barın etrafı neşe dolu...Güneşlenmek ve serinlemek isteyenler ise havuz kenarında toplanmışlar...
Donjon tüm günü tek bir mekanda geçirmek isteyenlerin tercihi... Yemyeşil bir atmosferde sabah saat 8:00 de yoga ile başlayan gün kahvaltı ile devam ederken havuz kenarında, pubda, yamaçlardaki minder ve hamaklarda bir keyif ve lezzet şölenine dönüşüyor. Ve günün ilk ışıklarına kadar sürüyor...
Günlük mönüden seçeceğiniz salatalar, makarnalar, sandöviçler ve sezonun trendi içkileri dilediğiniz anda taze olarak hazırlanıyor.
Müzik sohbetinizi asla bölmüyor. Chill out parçalar Donjon’un doğasıyla bütünleşiyor ve atmosferi tamamlıyor...
Aileniz ya da dostlarınızla bir araya geleceğiniz brunch’lar saat 10:00’da başlıyor ve 15:00’e kadar sürüyor. Kahvaltılıklar, soğuk büfe alternatiflerinin yanı sıra fırından yeni çıkmış sıcacık hamurişleri, meyvalı ve çikolatalı tatlılar çeşit zenginliği kadar lezzetleriyle de Donjon’da brunch keyfini bir tutku haline getiriyor.
Mehtap
Donjon’da bir başka doğuyor. New cuisine akımını benimseyen mutfağı ve seçkin şaraplardan oluşan kavıyla
Donjon, romantik yemekler için de ideal bir mekan.
Diğer Mekanlar için:
İstanbul Restoran Rehberi tıklayınız.
Bodrum Gümüşlük’deki Limon bu kışı Rumelihisarı’nda MUAMMA’da geçiriyor... 
