Kaburgacı Mehmet Usta - Maltepe

Güneydoğu Anadolu Bölgemizin eşsiz damak zevkini Anadolu Yakasında Istanbul halkının hizmetine sunmayı amaçlamaktadır.
Görüntüsü ikram şekli ve lezzeti ile bir yemek ancak bu kadar ahenkli olabilir.Özel yetiştirilmiş kuzu etinden hazırlanan ve ustasının özel pişirilme şekli ile oluşan lezzeti ise farklı bir kültürün temsilcisi gibi

Diğer mekanlar için İstanbul Restoran Rehberini ziyaret edebilirsiniz.

Moreish - Beyoglu

Moreish Restaurant & Bar; Kasım 2007’de Meşrutiyet Caddesi üzerindeki 200 yıllık tarihi Fransız “Passage de Petit Champs” pasajında bulunan NuPera binası içinde, her ikisi de şef olan Coşkun Uysal ve Esra Muslu ortaklığında açıldı.

Coşkun Uysal Londra‘da Leith’s Food And Wine School’da eğitimini tamamladı. Eğitimi sırasında Avrupa’da River Cafe , Jamie Oliver’s Fifteen ve The Savoy Hotel gibi iyi bilinen restaurantlarda ve Melbourn’da çeşitli fine dining restaurantlarında farklı şeflerle çalıştı. Hala faal olarak The House Cafe’nin mutfak koordinatörü olarak görevini sürdürmekte.

Esra Muslu Avustralya’da aşçılık eğitimini tamamladıktan sonra, Melbourn şehrinin önemli restaurantlarında çalıştı. Daha sonra İstanbul’a dönerek The House Cafe’de Coşkun Uysal’nın yardımcı şefi olarak görev yaptı.

Bir yemeğin tekrar yenme isteği uyandırması anlamına gelen Moreish; Mikla Guard mimarlık ofisi imzasını taşıyor ve 28 kişilik oturma kapasitesine sahip. Sahiplerinin yurt dışında edindikleri tecrübeler karışımı ile ortaya çıkan deneysel, özgün ve yaratıcı tatlar sunuyor. Menüde yer alan tatlardan bazıları başlangıç olarak; Deniz Tarak – Sülünes, Foie Gras – Armut, Camembert – Vişne; ana yemek olarak Lagos – Chorizo, Isırgan – Gorgonzola, Kuzu – Gnocchi ve tatlı olarak; Çikolata – Gülsuyu, Armut – Rokfor.

Pazar günü hariç her gün 12:00 – 15:00 saatleri arası öğlen yemeği servisi ve 18:00 – 24 :00 saatleri arası akşam yemeği servisi veren Moreish’de hafta sonları ise akşam yemeği sonrası yine şeflerin hazırladığı gülsuyu margharita, blackberry mojito, satsuma martini ve kir royal gibi farklı kokteyller yudumlanırken dj eşliğinde eğlenceye devam ediliyor.

Moreish ayrıca şirketler ve küçük guruplar için hem kendi mekanında hem de dışarıda catering hizmetleri veriyor.

Diğer mekanlar için İstanbul Restoran Rehberini ziyaret edebilirsiniz.

Kaburga Sofrası - Aksaray

Mardin mutfağının seçkin lezzetlerini sunan Kaburga Sofrası, otantik tatlara düşkün olanların vazgeçilmez adresi.

Şişli ve Aksaray'da 2 şubesiyle hizmet veren mekânın sahibi Cebrail Demirat, Mardinli bir ağanın oğlu. 1996 yılında Diyarbakırlı bir ortakla birlikte İstanbul'da ilk lokantasını açan Demirat, 1.5 sene sonra ortağı ile yolunu ayırıp 1998 yılında kendi yerini açıyor ve Kaburga Sofrası adını verdiği lokantasını eşiyle birlikte işletiyor. Yemekleri uzun yıllar Cebrail Bey'in eşi Esra Hanım hazırlıyor; sonraları yanına yardımcı alıyorlar.

2001 yılında Şişli'deki Kaburga Sofrası açılıyor. Şişli 60, Aksaray ise 120 kişi kapasiteli. Her iki lokanta da 12.00-23.00 saatleri arasında hizmet veriyor.

Kaburga Sofrası uyguladığı anket sistemiyle müşterilerinin doğum günlerinde tebrik kartları gönderiyor. Cebrail Demirat, Mardin'in tanıtımına da büyük önem veriyor. Restoranın duvarlarındaki resimler görülmeye değer.

Meşhur Kaburga dolması, lezzetini Mardin'de doğal ortamda beslenen süt kuzusu veya oğlaktan alıyor. Kuzu ya da oğlağın kol kısmı ve kaburgası arasındaki boşluğun özel iç pilavla doldurulup dikilmesi ve 8 saat buharda pişirilmesiyle hazırlanan Kaburga dolması, adeta bir tutku yaratıyor. Son zamanlarda mönüye çiğ köfte de eklenmiş.

Şişli- İstanbul
Halaskargazi Cad. No: 252/ 4 Atatürk Müzesi Yanı

Diğer mekanlar için Istanbul Restoran Rehberi'ne tıklayınız.

Keyif Restaurant - Ataşehir - İstanbul Restaurants

Anadolu yakasında "Keyif"li bir mekan...

Anadolu yakasında açılan restoranımızda, özel soslarla harmanlanan kanat, Balıkesir'de doğal ortamda yetiştirilen süt kuzuları ile kaburga lezzetini müşterilerin beğenisine sunuyor.

Geniş bahçesi, terası, yemekli toplantılar için özel salonu, pedagog ve animasyon grubunun bulunduğu çocuk oyun alanlarıyla çok işlevli olarak tasarlanan restoranda her mevsim 15 çeşit meze bulunur.

150 araçlık otoparkı olan retoran şirket yemekleeri için alternatifler sunmaktadır.

Diğer Mekanlar için: İstanbul Restoran Rehberi tıklayınız.