Ottoman - Ümraniye

Antep, Antakya mutfağının iddialı markası Ottoman yeni bir konsept ile Ataşehir'de misafirlerini ağırlıyor.
AVM'lerin dışında "Ottoman Corner" adıyla hizmet veren restoran, mönüsü ve lezzetiyle oldukça iddialı.
Ottoman misafirleri için her gün Antep ve Antakya mutfağından lezzetli seçenekler hazırlıyor.
Odun Fırını'nda pişen patlıcan ve zırh kıymasının muhteşem birleşimi "Kilis Kebabı", kuzu etinden yapılan ve yaklaşık dört saatte pişen güveç, bir klasik olan Fırında Kağıt Kebabı, Ottoman'da bulabileceğiniz lezzetlerden sadece birkaçı.
Ataşehir Ottoman'da kebaplar zırh kıymasıyla hazırlanıyor ve bu nedenle doyumsuz bir lezzet ortaya çıkıyor.
Beyti'den, ince bulgur simit ile hazırlanan Oruk Kebabı'na, Fıstıklı Kebaptan Adana Kebabı'na kadar pek çok doyumsuz çeşit bulunuyor.

Diğer mekanlar için İstanbul Restoran Rehberini ziyaret edebilirsiniz.

Kaburgacı Mehmet Usta - Maltepe

Güneydoğu Anadolu Bölgemizin eşsiz damak zevkini Anadolu Yakasında Istanbul halkının hizmetine sunmayı amaçlamaktadır.
Görüntüsü ikram şekli ve lezzeti ile bir yemek ancak bu kadar ahenkli olabilir.Özel yetiştirilmiş kuzu etinden hazırlanan ve ustasının özel pişirilme şekli ile oluşan lezzeti ise farklı bir kültürün temsilcisi gibi

Diğer mekanlar için İstanbul Restoran Rehberini ziyaret edebilirsiniz.

CuDe - Sıraselviler - Taksim

CuDe, Cihangir Sıraselviler Caddesi'nde Kasım ayında açılmış bir restoran. Adı iki kişinin ilk hecelerinden oluşuyor.Cuma Bahalı ve Deborah Eimers üç yıllık dost.Dostlukları buranın adını oluşturmuş.

Cuma Bahalı, sekiz yıldır yemek işiyle ilgileniyor.asıl işi aşçılık.Bugüne kadar Çırağan ve başka otellerde aşçılık yapmış. Daha sonrada kendi işini kurmaya karar vermiş. Önce Sultanahmet'te bir restaurant açmış, ardından orayı kapatıp Beyoğlu'nda bir başka mekana geçiş. "Beyoğlu'ndaki yer devam ediyor, orası orta halli bir yer öğrenciye de çalişana da hitap ediyor. Burada ise dekorasyondan yemeklere kadar herşey çok özel" diyen Cuma Bahalı, Cude'nin dekorasyonuna kendi imzasını atmış. Duvarda troya mozaikleri ve duvar resimleri var.

Cude girişinde özel baharatlar, peynirler, zeytinler ve yünler dikkat çekiyor. Yemeklerde kullanılan bütün malzeme Hatay'dan geliyor. Yünler ve su kabakları ise Deborah Eimers'in hobisiyle ilgili. Yani Eimers, bunları Amerika'dan getiriyor. Köpek kıllından yapılmış yünler ve üzerinde çizimler yaptığı su kabaklarını sergiliyor.

Cude'deki her öğünle ilgili iddalı olduklarını söylüyor.Cuma Bahalı. "Kahvaltılık bütün malzemelerimiz Hatay'dan geliyor. Lezzetli bir sofra hazırlıyoruz. Öğlende yine özel tavuk spesyallerimiz, kuzu ve dana etle haşlanmış çeşitler, makarna ve salatalarımız var. Akşamda aynı şekilde bütün bu yemeklere haftanın üç günü müzik eşlik ediyor. Amerikalı Rudi bize arya ve operalarla mekana keyif katıyor. Önemli olan hızla buranın dolması değil. Bir kişinin beğenip diğerlerini de getirmesi. o yüzden herşeyin içime sinmesini istiyorum."

Diğer mekanlar için Istanbul Restoran Rehberi'ne tıklayınız.