Kolcuoğlu Kebap - Kartal

Kolcuoğlu Kebap, sözcük kökeni olarak Arapça `dan geliyor. Köz, ateş ve et kelimelerinin birleşmesiyle ortaya çıkıyor. Bu da bizi ateşin icat olmasıyla birlikte kebabın da icat olduğu gerçeğine götürüyor. Lahmacun ise yine Arapça kökenli bir sözcük olup, et ve hamur sözcüklerinin birleşimiyle ortaya çıkıyor.1894 yılında Güneydoğu Anadolu gezisi sırasında Fransız araştırmacı Arkeolog Y.E.Goutier, Birecik `te yontma taş dönemine ait kabaca yontulmuş iki yüzlü bir balta bulmuş. Daha sonra da Kılıç Kökten, yüzey araştırmaları sırasında 1946 yılında Goutier`in bulduğu el baltasının yöresinde yine aynı döneme ait yemek yapımında, kebap yapımında kullanılan aletlere ulaşmış. Bu bizim baltaların et parçalamada kullanıldığını düşünmemize yol açıyor.16. yüzyılda Dicle ve Fırat ırmakları üzerinde çalışan küçük ırmak gemilerinin yapıldığı tersanelerden birisi Birecik `teydi. Bu tersanenin ustaları Halep `ten gelmişlerdi. Aşçılarını da beraberlerinde getirmişlerdi. Gelen aşçılar tersane işçilerine haftanın belli günlerinde kebap yaparlardı. Bu ustaların yanlarında da Birecikli çıraklar çalışırdı. Ve zamanla onlar bu ustalardan kebap yapmayı öğrenmişlerdi.16. yüzyılda Birecik iskelesi önemli bir ticaret merkeziydi. Zamanla yetişen Birecikli çıraklar bu iskelede kendi kebap dükkanlarını açmaya başladılar. Urfa halkı genelde acılı yemediği için, tatlı kıymadan yaptıkları kebaba Urfa kebabı ismini verdiler. Acılı kebabın adı da Birecik kebabıydı. Birecik , Fırat nehrine çok yakın olduğu için meyve ve sebzecilikte de önde gelen bir merkezdi.19. yüzyıla kadar Birecik , kervan ticaretinin geçiş noktası olarak transit nakliyede önemini korudu. Ancak, Bağdat demiryolunun gelişmesiyle birlikte ticaret merkezi güneye kaydı. Birinci Dünya Savaşı döneminde de Birecik `te önemli bir daralma yaşandı. Bu birçok Birecikli kebapçının yeni bir merkeze Adana `ya taşımaları sonucunu beraberinde getirdi. Bu kebapçılar Adana `da kebap kültürünün oluşmasına yol açtılar. Bu nedenle aslı Halep `ten gelen, Birecik `te gelişen ve daha sonra Adana `ya yerleşen kebap kültürünün ülkemizdeki yayılma noktasının Birecik olduğu bilinmelidir.Fakat tüm gelişimi Adana'da devam etmiş hala da devam etmektedir.Diğer Mekanlar İçin Tıklayınız.

Alimento Restaurant

Alimento Restaurant lezzet tutkunlarını bekliyor…Kalkan balığını en lezzetli olduğu Mart ayında özel Kalkan Balığı mönüsü Alimento Restaurant’ta lezzet tutkunlarını bekliyor.Alimento Restaurant ; boğazın incisi Tarabya`da grastronomik alışkanlıkları değiştirecek menüsü, büyüleyici manzarası ile eşsiz yemeklerin yeni adresi. Alimento Restaurant tarabya sahilinin en gözde mekanlarından bir tanesidir.Kendini sürekli gelişime adamış şef kadrosu, iyi eğitimli servis personeli ile İstanbul'da sosyal hayatın yeni buluşma noktası.Sizde bu keyfe katılmak isterseniz rezervasyon yaptırmanız yeterli olacaktır.

Konyalızade Restaurant

Konyalızade Restaurant Türk mutfağının doyumsuz lezzetlerine ev sahipliği yapan bizler; 1988 yılından bu yana Konya'nın meşhur etli ekmek ve fırın kebabını sizlere sunmaktayız. Damak tadımızı, güleryüzlü hizmetimizi koruyarak, markamızı ve mekanımızı yeniledik. Yöresel ürünlerimize yenilerini ilave ettik.1988 yılında lokantacılıkta bir devrim gerçekleştirme uğruna bu yola girdik. Başladığımız bu yolda, size verdiğimiz üstün hizmetin karşılığını her zaman aldık. Etli ekmekte tek adresiniz olduğumuzu, size daha iyisini yaparak gösteriyoruz. Bütün ürünlerimizi Konya'dan büyük bir titizlik ve özenle getiriyoruz. Ustalarımız da Konya'lı olmak üzere, size İstanbul'da gerçek etliekmek yedirdiğimize inanıyoruz. Erkonyalılar'dan isim değiştirmemiz daha büyük bir restoran olup, yeni bir marka yaratmaktır. Bu markanın başarısının sizlerle geleceğini çok iyi biliyoruz.Diğer mekanlar için tıklayınız.

Barba Meyhane

Barba Meyhane 2000 yılında kurulan, eski meyhane anlayışını günümüze taşıyan, Nişantaşı’ nda farklı bir alternatif olan Barba Meyhane, bahar ayına yeni bahçesini açarak giriyor! Misafirlerini,portakal bahçesi konseptinde, portakal kokularıyla ağırlayan Barba Meyhane, kendine özgü balık specialleri ve mezelerden oluşan zengin mönüsüyle, bahara neşe ve lezzet katıyor!Hakan Oskay’ ın özel tariflerinin olduğu mönüde meze seçenekleri arasında yer alan “Barba Ezme”, “Ege Ot Kavurması”, “Barba Lokum”,”Patlıcan Babaganuş” , ”Girit Ezme”, ara sıcaklardan “Kalamar Sandal”, “Barba Börek”, “Karides Salatası”, ”Barba Yaprak Ciğer”, veana yemeklerden “Asma Yaprağında Kalkan Tandır”, özel sosunda dinlendirildikten sonra asma yaprağına sarılarak fırında 30-45 dakika pişirilerek konuklarına unutulmayacak bir lezzet şöleni sunuyor.Diğer mekanlar için tıklayınız.

Luna Piena

Luna Piena olarak biz; üstün kalite, mükemmel lezzet, ince ayrıntılarla bezeli özen ve en uygun fiyat dengesini birlikte sunan bir anlayışla sizlere hizmet veriyoruz ve vermeye devam edeceğiz.Luna Piena’nın, Boğaz kıyısındaki insanı her saat büyüleyen manzarası, ister alt salonu, ister terasının ya da barının sıcacık ortamı, duyguları harekete geçiren müziği ile bambaşka bir paylaşım mutluluğu yaşatmak için sizleri bekliyor.Diğer mekanlar için tıklayınız.

Bowl Room

Bowl Room 80 kişilik yeme-içme kapasitesine sahip, eğlence anlayışı kadar mutfağı ile de iddialı... Amerikan ve Meksika mutfağı ağırlıklı menüsü, mekanın anlayışını gösteren şekilde sunuluyor. Özel sepetlerde gelen burger ve wrapler, ev makarnaları, farklı soslarla zenginleştirilmiş ana yemeklerin yanı sıra, kokteyller de çok çeşitli... Mekan aynı zamanda özel günler, kapalı partiler ve kutlamalar için 400 kişi kapasiteye çıkabiliyor. Mekanın müziği Recident DJ FLY tarafından hazırlanıyor. Soulfull house , disco, house, groove funky mekanın müzik tarzını oluşturuyor.“Bowl Room” da özel eğlence paketleri de dikkat çekiyor. Farklı eğlence konseptlerinden oluşturulan, yetişkinler, çocuklar, öğrenciler, aileler, gruplara yönelik bu paketler ile herkes kendi tarzına uygun bir eğlence bulabilecek.Amatörler ve profesyoneller için tasarlanan cosmic Bowling hatlarında bowling keyfini iddialı bir biçimde yaşamak isteyenler için ise özel bowling eğitmeni eşliğinde özel ders imkanı da sunan Bowl Room, turnuvalara da ev sahipliği yapacak.Özel konsept partileri, konsepti, menüsü, ambiansı ve tüm gün keyifli vakit geçirilebecek ortamı ile Bowl Room müdavimi olmaya hazırlanın!Diğer mekanlar için tıklayınız.

Bağ Pastaneleri

Bağ Pastaneleri kurucumuz Sayın Yusuf ILDIZ tarafından 1961 yılında Üsküdar / Bağlarbaşında tesislerinde hayat bulan Bağ Pastaneleri,kuruluşundan bu güne kadar sektöründe yenilikçi yapısı ve özgün ürün çeşidi ile hizmet vermektedir.Türk insanının geleneksel damak tadına uygun lezzete,endüstriyel ölçekte,standart kalitede ve hijyenik koşullarda ürettiği ürünlerini müşterilerimize üstün hizmet anlayışı ile sunmak en önemli ilkemizdir.Diğer mekanlar için tıklayınız.