Kalamış Balık - Fenerbahçe

Kalamış Yelken Kulubü teras katında açılan ve Lütfü Bengü işletmesindeki Kalamış Balık Restaurant'ın mutfağında balıklar günlük olarak özenle seçilerek pişirilir, adet olarak sayılı tüketilir ve kesinlikle ertesi güne bırakılmaz.Izgara balıklar için kömür ateşi kullanılır. Salata ve zeytinyağlılarda Ayvalık'tan gelen doğal sızma yağı kullanılır. Doymuş yağlar ve ketçap, mayonez gibi doğal olmayan ürünler mutfakta hiçbir şekilde kullanılmaz. Şifalı otları haftanın üç günü Ege, Karadeniz ve Marmara bölgesinden taze toplanarak gelir ve bekletilmeden vitamin değerleri korunarak servise hazır hale getirilir


Diğer mekanlar için İstanbul Restoran Rehberini ziyaret edebilirsiniz.